Det goda livet i Tollare
2025-07-15, 09:38
Tollare är så mycket mer än den dramatiska höjdskillnaden på 34 fallmeter, den storslagna naturen och det glittrande Lännerstasundet där båtarna stilla glider förbi. Här ryms också en levande mat- och fikakultur – med hjärta, själ och närproducerat. Vare sig du är sugen på glass i världsklass, en toast skagen med utsikt över solnedgången eller en nygräddad pizza till middag.
Café Grindstugan –mötesplatsen mitt i Tollare
I en röd liten stuga från 40-talet, som en gång i tiden markerade infarten till det gamla pappersbruket, blomstrar idag Café Grindstugan. Här driver mamma Helene och dottern Linn ett charmigt kvarterscafé med en doft av nybakat och gemenskap.
”Vi tog över stugan mitt under pandemin 2020”, berättar Linn. ”Folk jobbade hemifrån, längtade efter något lokalt – en plats att gå till, köpa en bulle eller ta med en sallad hem. Det blev snabbt en uppskattad träffpunkt.”
Och uppskattad är den fortfarande. På soliga dagar fylls Grindstugans trädgård med både besökare och boende från hela Tollare. Här serveras bröd och bullar från det egna bageriet i källaren, hemlagade luncher och, när kvällen kommer, nybakad pizza och ett glas vin eller öl i kvällssolen.
Både Linn och Helene bor själva i Tollare, bara några minuters promenad från caféet.
”Det gör att vi verkligen känner oss som en del av det vi bygger upp här,” säger Helene. ”Förutom att vi älskar närheten till naturen och vattnet, så är det den varma gemenskapen mellan grannarna som gör Tollare så speciellt. Många stannar till för en pratstund, det är en väldigt omtänksam och vänlig atmosfär.”
Som utbildad florist har Linn också satt sin prägel på platsen med blommor och buketter, vilket gett caféet ännu mer färg och liv. Det senaste tillskottet är en liten röd bod bredvid stugan där man kan köpa färskpotatis, örter, blommor och grönsaker efter säsong.
Café Grindstugan är mer än ett café. Det är en plats där grannar träffas, där vardag möter det lilla extra – och där "det goda livet" får en smak av något hembakat.
Här kan du se filmen om det goda livet i Tollare - Grindstugan
Bruket i Tollare – kvarterskrogen med utsikt och hjärta
Alldeles nere vid vattnet och marinan i Tollare ligger restaurang Bruket – en kvarterskrog som kombinerar en familjär stämning med bistrokänsla och vällagad mat. Med sina generösa fönster ut mot vattnet och stilrena inredning är Bruket en plats man ofta återvänder till – oavsett årstid.
Menyn bjuder på en blandning av franska och svenska favoriter. Toast skagen, moules frites, steak minute och en härlig fisk- och skaldjursgryta är bara några av rätterna på menyn som fått både Tollareborna och långväga gäster att komma tillbaka, gång på gång.
”Vi har öppet för middag året runt, och på helgerna öppnar vi även för lunchservering”, berättar Carolina, som själv bor i Tollare och har jobbat på Bruket sedan starten 2019. ”På sommaren fylls uteserveringen snabbt – folk vill sitta i solen, höra vattnet klucka och se båtarna glida förbi medan de äter något gott.”
Carolina pratar med värme om gemenskapen i området – något som också satt tonen på Bruket.
”Det är speciellt att jobba på en plats där man känner sina gäster. Vi har stamgäster vi följt i flera år – sett barnen växa upp, firat födelsedagar, delat vardag och helg. Det blir som ett andra vardagsrum, fast med bättre mat.”
På ovanvåningen finns en festvåning som blivit en favorit att hyra för livets stora händelser – här har allt från dop, studentmottagningar och bröllop till födelsedagsfester firats. Med vattnet som kuliss är det svårt att hitta en mer minnesvärd plats.
Men Bruket handlar inte bara om goda luncher och middagar. Ibland räcker det att slinka ner för en öl efter jobbet eller låta personalen blanda den där efterlängtade fredagsdrinken. Här finns alltid en plats, ett leende – och en granne att heja på.
Bruket har blivit en del av Tollares själ. En plats för både vardag och fest, där det goda livet aldrig är långt borta.